Coppette dorate

INGREDIENTI

750gr. di frutta fresca di stagione

1 stecca di cannella

1 bicchiere di vino bianco

2 chiodi di garofano

60gr. di zucchero

1 albume

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate la frutta, a scelta tra pesche, susine, albicocche, ecc…quindi tagliatela a pezzi.
• In un tegame versate il vino, metà dello zucchero, la cannella e i chiodi di garofano, appena prende il bollore, tuffatevi la frutta e cuocetela.
• Quando sarà ben tenera, lasciatela intiepidire eliminando le spezie. Distribuitela tra 4 pirofiline e mettetela in frigorifero a raffreddare del tutto.
• Montate a neve ben soda l’albume, unitevi il restante zucchero e suddividete il composto tra le 4 pirofiline coprendo la frutta. Passatele in forno caldo e dorate la meringa.

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  INGREDIENTI 750gr. di frutta fresca di stagione 1 stecca di cannella 1 bicchiere di vino bianco 2 chiodi di garofano 60gr. di zucchero 1 albume —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sbucciate la frutta, a scelta tra pesche, susine, albicocche, ecc…quindi tagliatela a pezzi. In un tegame versate il vino, metà dello zucchero, la cannella e i chiodi [...]