Cake designer e aspiranti tali unitevi! Stanno per iniziare i corsi organizzati da Silovoglio (l’agenzia che ha creato il meraviglioso Cake design italian festival di Milano!)! Per la gioia dei non milanesi i corsi saranno dislocati su moltissime regioni diverse, non avete che l’imbarazzo della scelta!! Per info e iscrizioni scrivi una mail a [email protected] . E ora ecco i programmi!!
Renato Ardovino - da blog.letortedirenato.it
Si inizierà con Renato Ardovino, il “boss” delle torte, a Palermo l’11 e 12 giugno:
Sabato 11 Giugno 2011 -Primo modulo TORTE BASE (mattina 9-13)
Torta con decorazioni a drappi
- Introduzione all’uso della Pasta di Zucchero
- Colorazione della stessa
- Spiegazione di impasti e ganache varie
- Farcitura e rivestimento di una torta di due piani in pan di spagna
- Realizzazione di drappi e decorazioni in pasta di zucchero
Secondo modulo TORTE INTERMEDIO (pomeriggio 14-18)
Torta Disney
- Introduzione all’uso della Pasta di Zucchero
- Colorazione della stessa
- Realizzazione di un cake topper tema Disney
Domenica 12 Giugno 2011 – Terzo modulo TORTE AVANZATO (intera giornata 9-18)
- Introduzione all’uso della Pasta di Zucchero
- Colorazione della stessa
- Farcitura e rivestimento di una torta di tre piani in pan di spagna
- Realizzazione di decorazioni floreali e geometriche in pasta di zucchero
Chiara Pennati
Il 18 giugno, a Genova, toccherà a Chiara Pennati de “Le torte di Chiara”:
Corso INTERMEDIO (mattina 9-13): BAG CAKE PORTATRUCCHI
Una vera torta a forma di borsetta porta trucchi…
- Ricette e consigli sull’utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate
- Esempio pratico di ganache
- Ricetta della pasta di zucchero e sua creazione
- Colorazione della pasta di zucchero
- Copertura della torta con la pasta di zucchero
- Creazione dei trucchi e di tutti gli accessori della torta
Corso AVANZATO (pomeriggio 14-18): WONKY CAKE a 2 PIANI
- Ricette e consigli sull’utilizzo degli impasti più adatti per le torte decorate
- Esempio pratico di ganache
- Intaglio delle torte per dare la forma Wonky
- Copertura delle torte
- Spiegazione sostegni per i piani
- Terminazione della torta con varie decorazioni
Tamara di Blunotte - blunottelive.blogspot.com
Il 18 e 19 giugno salirà in cattedra a Pescara anche Tamara Blunotte:
Sabato 18 Giugno 2011
Corso BASE mattina 9-13 Torta Pacco Regalo
- Ricette di impasti adatti come basi, creme e bagne;
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte;
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero;
- Colorazione della pasta di zucchero;
- Copertura di una torta ;
- Dimostrazione e realizzazione di soggetti e fiori marini;
- Assemblaggio della torta
Corso INTERMEDIO pomeriggio 14-18 Torta Floreale
- Ricette di impasti adatti come basi, creme e bagne;
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte;
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero ;
- Colorazione della pasta di zucchero;
- Copertura di una torta ;
- Dimostrazione e realizzazione dei fiori e delle decorazioni ;
- Assemblaggio della torta .
Domenica 19 Giugno 2011
Corso BASE mattina 9-13 Torta Marina
- Ricette di impasti adatti come basi, creme e bagne;
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte;
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero;
- Colorazione della pasta di zucchero;
- Copertura di una torta ;
- Dimostrazione e realizzazione di soggetti e fiori marini ;
- Assemblaggio della torta .
Corso AVANZATO pomeriggio 14-18 Bouquet Floreale
- Spiegazione dei vari tipi di pasta modellabile, flower paste e pasta per la copertura delle torte;
- Ricetta per realizzare in casa la pasta di zucchero;
- Colorazione della gum paste;
- Realizzazione di wired flowers ( fiori montati su filo di ferro);
- Assemblaggio di un bouquet
Toni Brancatisano - da www.torteditoni.com
A Napoli il 25 e 26 giugno arrivano le meraviglie di Toni Brancatisano:
Sabato 25 giugno 2011:
1°MODULO, BASE: TORTA DECORATA dalle 9 alle 13.
Modulo dedicato ai principianti
Ricette e consigli sugli impasti e le farciture
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero della torta
- Tecniche di colorazione della pasta da zucchero
- Decorazione della torta con le tecniche di base e spiegazione degli attrezzi che servono per creare le decorazioni.
2°MODULO, INTERMEDIO: VASO DI FIORI dalle ore 15 alle ore 19
Modulo dedicato a chi ha già le basi della decorazione in pasta da zucchero.
Ricette e consigli sugli impasti e le farciture
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero della torta
- Tecniche di intaglio della base della torta per ottenere le forme volute
- Realizzazione di fiori e foglio di ogni genere con l’ausilio di attrezzi
Domenica 26 giugno 2011 dalle ore 9 alle 18:
MODULO UNICO, AVANZATO:
TORTA CAGNOLINO
Modulo riservato a corsiste che sono già capaci di ricoprire e decorare molto bene una torta, sconsigliato a che si sta avvicinando adesso al mondo della decorazione.
La bravissima Toni insegnerà a realizzare una torta tridimensionale a forma di cane.
- Ricette e consigli sugli impasti e le farciture da utilizzare sempre per le torte 3D.
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero della torta
- Modelling del viso del cane.
- Tecniche di colorazione per ottenere l’affetto del pelo dei animali.
- Tecniche di montaggio della torta
Lavoreremo solo su torte vere.
Il costo del corso include:
• Grembiule
• Dispensa e materiale di cancelleria
• Tutto il materiale per la realizzazione delle torte
• Coffe break a metà mattina e metà pomeriggio
• Light lunch per le iscritte a due moduli consecutivi
NaNa&NaNa - da http://www.facebook.com/NanaeNana.CakeDesign?sk=wall#!/NanaeNana.CakeDesign
E i corsi non mancheranno nemmeno nella capitale, a Roma Eleonora NaNa svelerà i suoi trucchi il 25 e 26 giugno:
Sabato 25 Giugno 2011
Primo modulo TORTE BASE (mattina 9-13)
Tiffany open box cake
- Ricette e consigli sugli impasti e le farciture da utilizzare per le torte decorate
- Ricetta della pasta di zucchero
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero della torta
- Creazione del coperchio e delle decorazioni
- Realizzazione dei gioielli in pasta di zucchero
- Assemblaggio e presentazione della torta.
Secondo modulo TORTE INTERMEDIO (pomeriggio 14-18)
Baby Cake
- Ricette e consigli sugli impasti e le farciture da utilizzare per le torte decorate
- Ricetta della pasta di zucchero
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero della torta.
- Creazione delle decorazioni (merletti, fiocchi, micro fiocchi e micro oggetti baby)
- Assemblaggio e presentazione della torta
Domenica 26 Giugno 2011
Terzo modulo TORTE AVANZATO (intera giornata 9-18)
Romantic Wedding Cake
- Ricette e consigli sugli impasti e le farciture da utilizzare per le torte decorate
- Ricetta della pasta di zucchero
- Differenza tra pasta di zucchero, modelling e gum paste
- Colorazione della pasta
- Copertura in pasta di zucchero di una torta a tre piani
- Creazione delle decorazioni (drappi, pizzi, rose e fiori di stoffa in stile romantico)
- Assemblaggio e presentazione della torta.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake