![CORSO CAKE DESIGN PESCARA 25/26 OTTOBRE - PASSIONE WEDDING CORSO CAKE DESIGN PESCARA 25/26 OTTOBRE - PASSIONE WEDDING](http://m2.paperblog.com/i/245/2458465/corso-cake-design-pescara-2526-ottobre-passio-L-C_e39w.jpeg)
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PAN DI SPAGNA E MUD CAKE
- Spiegazione e differenze, dei due tipi di impasti, all’italiana e all’inglese
- Realizzazione ai soli fini dimostrativi del pan di Spagna e della mud cake
- Che cos’è, spiegazione sulla sua realizzazione
- Differenza tra crema al burro meringata e butter cream
- Esecuzione della crema al burro meringata
TORTA A PIANI
- Spiegazione sulla sua esecuzione, problematiche e differenze
COPERTURA
- Copertura delle basi in pasta di zucchero
2° giorno
PLISSE’
- Differenza tra plissettatura semplice e doppia
- Spiegazione sulla sua realizzazione
- Esecuzione della plissettatura semplice
FIORI SU FERRETTO
- Differenza tra pasta di zucchero, pasta di gomma e pasta da fiori
- Colorazione della pasta
- Spiegazione sul montaggio dei fiori su ferretto
- Esecuzione di fiori su ferretto
* Gli impasti verranno realizzati ai soli fini dimostrativi, i partecipanti lavoreranno su basi in polistirolo