Corso di Cucina base Veg 14a edizione!

Piccoli e grandi segreti per la Salute nella tua tavola!

Possono semplici abitudini alimentari incidere profondamente sulla Salute? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Conosci le attuali informazioni  alimentari, ma non sai metterle in pratica? Credi sia così difficile?

Giunge alla XIV edizione il Corso di cucina base veg  a cura di Nutrizia.

Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione; materiale didattico comprensivo di ricette.

PROGRAMMA DEI 5 INCONTRI*

Sabato 27 settembre: I cereali, la potenza del chicco
Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale. Celiachia e intolleranze. Come cucinare: riso integrale con rape rosse, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e
prezzemolo.
Sabato 4 ottobre: Gli ortaggi, colori e vitamine
Le infinite proprietà e varietà degli ortaggi di stagione. Come cucinare: cruditè di cavolfiore, cavolo rosso scottato, crema di carote al limone, torta salata con zucca e zenzero.
Sabato 11 ottobre: Legumi e proteine vegetali. Tofu e seitan
Proprietà e varietà. Orientarsi al vegetarismo. Proteine vegetali e proteine animali. Come cucinare: sformato di lenticchie rosse con semi e coriandolo, spezzatino di seitan con carote e zenzero, tofu speziato con cavolfiore e sesamo tostato.
Sabato 25 ottobre: Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Conoscere caffè e latte alternativi. Produzione casalinga di latte vegetale. Pane e oli speciali. Come cucinare: torta di farina di riso
con gocce di cioccolato, la crema Budwig, degustazione di oli speciali.
Sabato 8 novembre: La forza di un’alimentazione disintossicante
Esempio pratico di una dieta disintossicante. L’equilibrio acidobase del corpo, la forza del digiuno. Degustare e cucinare alimenti
preziosi per l’igiene alimentare: Kuzu, miso, zuppa di miso e fiocchi di cereali.

Il corso si svolge in collaborazione e presso: “FATTORIA SOCIALE CAPODARCO” Parco della Mistica – Via tenuta della Mistica, snc (zona Prenestina) Roma, il Sabato dalle 10:00 alle 13:00

*E’ possibile partecipare al singolo laboratorio. Minimo 10 massimo 20 partecipanti. Prenotazione obbligatoria

Info e prenotazioni entro martedì 16 settembre 2014.

nutrizia@libero.it  www.nutrizia.org    fb Nutrizia Salute
Federica Porfiri 333 8520655