Corso di Cucina Palestrina –> La sfida finale

 

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" title="427444_3133240460013_1534834042_2922613_202975249_n" />

Si è concluso lo scorso lunedì 30 Gennaio il primo Corso di Cucina organizzato dall’ Upter e dal portale enogastronomico Abbuffone.it con la collaborazione di Pasta Garofalo presso il Ristorante “Da Raffaele” a Palestrina. I partecipanti Giuseppe Caporusso, Patricia Del Valle, Daniela Narducci, Maurizio Panzironi, Cristina Cerretani, Cinzia Boccuccia, Silvia Stracqualursi e Marco Arduini, hanno dato prova delle ottime competenze acquisite nel corso delle lezioni tenute dal giovane chef Maurizio Ponzo, che con pazienza, professionalità e simpatia ha saputo trasmettere in tre mesi ai suoi allievi passione, creatività ed abilità.

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" title="419350_3133271500789_1534834042_2922635_1128428955_n" />

Nel corso della serata finale, gli iscritti hanno dato prova del proprio talento dividendosi in squadre e sfidandosi nell’ ideazione e nella preparazione di ricette originali che prevedessero l’impiego di materie prime locali. La giuria, composta da Raffaele Carrabs, patron del ristorante che ha ospitato il corso, dal direttore di sala Massimiliano Tatone, dallo chef Maurizio Ponzo e dalla foodblogger Greta De Meo, autrice ed ideatrice di gretascorner.blogspot.com, ha avuto la possibilità di gustare piatti gustosi ed innovativi come i Ravioli ripieni di Mortadella con Salsa di Pomodoro e Pistacchi o i Tordi Matti con Crema di Broccoli e Glassa all’ Aceto Balsamico.

Ma a conquistare il maggior numero di consensi da parte dei giurati ed a vincere la pubblicazione sulla pagina Facebook ufficiale del Pastificio Garofalo sono state solo due ricette, un antipasto ed un dolce, rispettivamente il Cestino di Parmigiano con Verdurine a Julienne ed Involtini di Ricotta, Pasta Kataifi e Miele ed il Tortino al Cioccolato con Ristretto di Arancio, entrambi ideati e realizzati dalle abilissime Patricia Del Valle e Cristina Cerretani.
Tutti i piatti in gara si sono distinti per la particolare cura riservata alla presentazione ed all’equilibrio dei sapori, che hanno raggiunto livelli davvero notevoli per dei cuochi dilettanti.
Grandissima la soddisfazione dello chef Maurizio Ponzo, che ha visto i suoi allievi fare tesoro dei preziosi insegnamenti ricevuti in questi mesi; altrettanto soddisfatto il patron Raffaele Carrabs, che ha visto nel corso un efficace mezzo di diffusione di quella cultura culinaria che, troppo spesso, è appannaggio di pochi; assolutamente entusiasti i partecipanti, che hanno dato vita ad un gruppo estremamente solido e coeso, hanno condotto la gara all’ insegna di un sorprendente spirito di collaborazione e hanno dichiarato di aver trovato il corso non solo utile ed interessante, ma anche incredibilmente divertente.

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

La sfida finale" /> La sfida finale" /> La sfida finale" />

Argomento simile:

• Creativa, veloce, napoletana… La cucina di Mauro Improta in un corso A tutto gas!
• Corso Per Sommelier – Enoteca Le Vigne -
• Le ricette vincitrici del Corso di cucina
• Il Corso Dell’Oste ovvero la Vera Cucina Romana in 6 lezioni
• Il Corso Dell’Oste ( Oste della Bon’Ora -Grottaferrata – )

Comments

comments