Cosce di rana alla panna

Da Andrew666

48 cosce di rana

2 dl di latte

1 dl di panna liquida

100 g di burro

Farina

1/2 dl di vino bianco secco

Sale e pepe

La preparazione:

Preparare le cosce di rana, salarle, peparle e saltarle in 40 g di burro. Bagnarle con il vino e farlo evaporare.

In una casseruola a parte fondere 60 g di burro, aggiungere un cucchiaio di farina, bagnarla con il latte, bollire un istante mescolando, poi aggiungere la panna, salare e pepare.

Amalgamare accuratamente la crema così ottenuta.

Versare la preparazione sulle rane, mescolare, terminare la cottura e servire caldo.


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