Ancora una torta salatasemplice da fare ma molto buona. Io l'ho mangiata per cena insieme ad un'insalata mista, fatta in mono porzionipuò accompagnare un aperitivo o un antipasto,i vostri ospiti la gradiranno di sicuro!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe
250 g di ricotta
1 uovo grande o 2 piccoli
una tazza di piselli surgelati
80 g di prosciutto cotto a dadini
100 g di scamorza fresca
50 ml di latte (di più o di meno dipende da quanto è asciutta la ricotta)
sale e pepe
Srotolate la pasta brisèe e sistematela con la carta forno in uno stampo da forno, per me uno stampo da crostata da 26 cm.
Fate lessare i piselli ancora surgelati in acqua bollente salata per circa 7/8 minuti.
Tagliate a dadini la scamorza.
In un tegamino antiaderente fate rosolare per qualche minuto i dadini di prosciutto cotto.
In una terrina mescolate la ricotta con le uova e il latte, salate e pepate.
Unite al composto di ricotta e uovo i piselli, la scamorza e il prosciutto, mescolate bene.
Sistemate il composto nella crosta di brisèe e ripiegate i bordi della pasta come nella foto.
Infornate a 180° per circa 30/35 minuti o fino a che la pasta non ha assunto un bel colore dorato.
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