Coupe de l'amitié.

• Ingredienti:

6 Tazze di caffè
3 Bicchierini di Grappa
zucchero
scorza di arancia o di limone

La coppa dell'amicizia (in francese, coupe de l'amitié) è un recipiente di legno con coperchio e vari beccucci usato soprattutto in Valle d'Aosta.

Normalmente viene usata tra amici e/o parenti. Dai vari beccucci di cui è dotata si beve una bevanda a base di caffè e grappa detta caffè alla valdostana.

Viene spesso chiamata erroneamente grolla, che invece è più alta e stretta, ed è tradizionalmente utilizzata anche in Canavese.

Preparazione:

• Versare nella coppa dell’amicizia (la tradizionale Grolla) il caffè bollente, la grappa, lo zucchero a piacere, una buccia d’arancio o di limone.
• Sul bordo della coppa mettere zucchero in abbondanza.
• Servire flambé affinché lo zucchero sui bordi formi il caramello.

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