Cous cous con melanzane al funghetto e formaggio cremoso.

Non so da voi ma a Milano sono 200 gradi all'ombra!
Quindi cosa fare per un pranzo tipicamente estivo?
Cous cous, perfetto da mangiare freddo!
Ovviamente con un tocco tutto campano: melanzane al funghetto ;)
Aggiungete pomodorini, tanto, ma tanto basilico e Robiola Osella: il gioco è fatto!
Ingredienti:
200 gr di cous cous medio 2 melanzane olio per friggere 200 gr di pomodorini datterini o pachino 1 spicchio di aglio 1 Robiola Osella con pomodori, capperi e olive olio evo basilico