Magazine Cucina

Couscous al Ragù di Tacchino

Da Laurat
Couscous al Ragù di Tacchino  L'ho preparato oggi a pranzo e posto subito la ricetta (prima che me ne dimentichi!) per partecipare al contest de il Molino Chiavazza che questo mese ha come tema i piatti a base di couscous.
A noi è piaciuto molto l'abbinamento fra il couscous ed il ragù di tacchino. Se non gradite il couscous potete utilizzare il ragù per condire del riso o delle penne.
Ingredienti per tre persone per il ragù: 250 g di petto di tacchino 400 g di pomodori pelati 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano mezzo bicchiere di vino bianco secco- per me Vinchef brodo (acqua+ dado bio) se occorre olio evo sale e pepe per il couscous: 250 di couscous- per me Couscous a grana media de il Molino Chiavazza 250 ml di acqua 1 cucchiaio di olio un cucchiaino di sale fino
Riducete a cubetti il sedano, la cipolla e la carota dopo averli mondati.
Couscous al Ragù di Tacchino
Riducete a dadini anche il petto di tacchino e fatelo rosolare in una pentola con tre cucchiai di olio evo.
Couscous al Ragù di Tacchino
Quando la carne avrà cambiato colore, aggiungete il vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare l'alcool.
Couscous al Ragù di Tacchino
Unite anche il trito di verdure, mescolate per far insaporire.
Couscous al Ragù di Tacchino
Tritate grossolanamente al mixer i pomodori pelati  ed aggiungeteli alla carne.
Salate e fate cuocere coperto per circa 50 minuti.
Couscous al Ragù di Tacchino
Durante la cottura controllate il ragù e, se si asciuga troppo, aggiungete del brodo caldo.
Couscous al Ragù di Tacchino
Preparate il couscous seguendo le istruzioni presenti sulla scatola.
Mettete in una pentola 250 ml di acqua, il cucchiaio d'olio ed il sale. Fate bollire, togliete dal fuoco ed aggiungete il couscous mescolando. Fate gonfiare per due minuti, aggiungete un po' di burro e riprendete la cottura a fuoco lento per 3 minuti, sgranando il couscous con la forchetta.
Servite il couscous nei piatti singoli o in una zuppiera coprendolo con il ragù caldissimo, guarnite con qualche fogliolina di rosmarino.
Couscous al Ragù di Tacchino Couscous al Ragù di Tacchino
Con questa ricetta partecipo al contest Couscous al Ragù di Tacchino
Nelle foto: posata in legno EcoBioShopping
Couscous al Ragù di Tacchino

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Insalata di Couscous

    Insalata Couscous

    Il mio amore per il couscous è innato. Sarà per le mie origini, per il fatto che mangiarlo mi fa sentire in famiglia, a casa. E mi piace sia caldo che freddo. Leggere il seguito

    Da  Nadia
    CUCINA, RICETTE
  • Ossobuco di tacchino con funghi

    Ossobuco tacchino funghi

    Rientrate tardi dal lavoro e non avete nulla di fresco o pronto?..... A me capita spesso...... no, non di rientrare tardi dal lavoro, ma di arrivare a cena senz... Leggere il seguito

    Da  Sabrina Pignataro
    CUCINA, RICETTE
  • " Strozzapreti al ragù del marinaio"

    Strozzapreti ragù marinaio"

    Ingredienti per 4 Porzioni:Per la pasta:1 Albume d'uovo400 gr. di farina 00 BIO1 cucchiaino di saleacqua q.b (apross. 100 ml.)Per il ragù del marinaio:8... Leggere il seguito

    Da  Vava
    CUCINA, RICETTE
  • Un couscous mediterraneo - ZWILLING J.A. HENCKELS

    couscous mediterraneo ZWILLING J.A. HENCKELS

    Un couscous mediterraneo, un pasto leggero, ma completo. Nulla vi impedisce di abbinarlo a carne, pesce o verdure purchè le parti del contorno siano... Leggere il seguito

    Da  Archcook
    CUCINA, RICETTE
  • Couscous agli agrumi

    Couscous agli agrumi

    Io amo il couscous, grazie anche alla mia mamma nata e vissuta a Tripoli per tanti anni. Velocissimo da preparare, sia freddo che caldo, e può essere condito co... Leggere il seguito

    Da  Dulcisinfood
    CUCINA, RICETTE
  • Rotolini di tacchino al vapore

    Rotolini tacchino vapore

    Buongiorno a tutte e buon lunedì!!!! Sono stata un po' latitante dai vostri blog in questi ultimi giorni perchè sono stata al mare con mia mamma e il mio... Leggere il seguito

    Da  Tortinoalcioccolato111
    CUCINA, RICETTE
  • Couscous freddo

    Couscous freddo

    Il couscous freddo è un’ottima ricetta estiva, ideale per trascorrere il pranzo a mare. Il couscous freddo è una ricetta consigliata da OriginalITALY…... Leggere il seguito

    Da  Oryblog
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazine