Calorie a persona: 523
Ingredienti per 4 persone:
- 1500 G Cozze Giganti
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante
- 4 Uova
- 1 Bicchiere Latte
- Olio D’oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione:
- Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe.
- Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale.
- Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato.
- Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese.
- Si serve anche freddo.