Cozze in camicia

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

1kg. di cozze

150gr. di prosciutto crudo

10 pomodorini

10 patatine novelle

10 cipolline

2 cucchiai di olio

1 rametto di rosmarino

1 spicchio di aglio

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PROCEDIMENTO

• Pulite bene i gusci delle cozze, raschiandoli. Lavatele sotto l’acqua corrente e mettetele in una casseruola. Mettete il coperchio e a fuoco a vivo, lasciatele aprire bene. Tritate aglio e rosmarino e uniteli all’olio.
• Scolate le cozze aperte, sgusciatele e tamponatele con carta da cucina. Tagliate a meta’ per il lungo le fette di prosciutto. Avvolgete le cozze due a due nel prosciutto.
• Infilate gli “involtini” su degli spiedini di legno, alternandoli ai pomodorini, che avrete in precedenza lavato bene e asciugato, le patatine e le cipolline. Bagnate gli spiedini nella marinata preparata e grigliateli 5 minuti per parte.