Cracker integrali...e momenti di gloria

Oggi non avevo intenzione di postare nulla ma non ho saputo resistere perché non vedevo l'ora di condividere anche con voi (su FB l'ho già fatto) la mia gioia quando ho scoperto che nientepopodimenoche Il Cucchiaio d'Argento avrebbe pubblicato una mia ricetta sul suo sito web e nella sua nuova App dedicata al concorso #chefcucchiaio. E già lì, euforia alle stelle.
Quando poi su Facebook mi sono vista pubblicare questo...

...ammetto che per qualche oretta ho camminato tipo a un metro da terra ;) Io che spesso consulto il loro sito in cerca di ispirazione, adesso sono lì, consultabile da chiunque è alla ricerca di una ricetta sfiziosa? Figo!!! :)
Però, visto che mi pareva brutto affacciarmi solo per crogiolarmi, vi lascio anche la ricetta di questi ottimi cracker integrali per i quali ho preso spunto da una ricetta di Nus e che ho poi servito in due versioni.

Ingredienti (a me con queste dosi ne sono usciti 14):

100g di farina integrale
2 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio evo
mezzo cucchiaino di timo in polvere (non ne avevo altro)
acqua qb
Impastare gli ingredienti secchi aggiungendo l'acqua necessaria ad ottenere un impasto uniforme.
Stenderlo ad uno spessore di 4 mm e tagliarlo con uno stampino da biscotti.
Distribuire i cracker su una teglia rivestita di carta forno, bucherellare qua e là la superficie con una forchetta e infornare per 10 minuti circa a 180° (funzione ventilato).
Quando i bordi iniziano a dorarsi, sono pronti.

Io li ho poi serviti sia con prosciutto crudo e composta di sambuco selvatico...

...sia con robiola di pecora e composta di sambuco selvatico. (No, non l'ho fatta io, me l'hanno regalata! ;p)