Crackers al Rosmarino

 Piatto esagonale "Palma" di" Ecobioshopping   Io con lei ho le folgorazioni, quei colpi di fulmine che ti portano subito in cucina a replicare le sue ricette. E questa volta la ricetta non si è fermata alla cucina ma è stata presentata anche nella puntata di Venerdì di “Appetizer, aperitivo con”. Attenzione se li rifate! Creano dipendenza e una teglia non vi basta!!! Vi litigherete furentemente gli ultimi con i vostri cari, che tanto cari non saranno più quando noterete in loro l’intenzione di fregarvi l’ultimo craker. La ricetta originale la trovate qui. Io non ho usato la farina integrale, ma solo perché non l’avevo in casa e ne ho fatti una parte aromatizzati al rosmarino e una parte aromatizzati all’aglio, passione del mio bimbo.
Vi ricordo inoltre che potete seguirmi nella mia nuova avventura professionale! Ovvero la neonata rivista "The Wedding Italia.it" di cui sono direttore editoriale. Oggi nasce la rivista  TheWeddingItalia.it di cui sono Direttore Editoriale.
Read more: http://www.antroalchimista.com/#ixzz2CTmi2PzE
Crackers al Rosmarino Dal blog Hombaked for Love
Ingredienti dose per 25- 35 crackers
Acqua q.b.
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato (pari a 4 gr)
1 cucchiaino di miele (per l’Antro Miele d’Acacia Luna di Miele)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva (per l’Antro Terre Rosse di Hispellum)
1 cucchiaino di sale (circa 8 gr)

Per la salamoia
1 cucchiaio di acqua
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva (per l’Antro Terre Rosse di Hispellum)
1 cucchiaino di sale

Inoltre
Rosmarino tritato
Aglio in granuli disidratato
Preparazione
Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il lievito disidratato. Aggiungere il miele,  l'olio extravergine di oliva , acqua q.b. a temperatura ambiente e il sale. Lavorare la pasta con le mani per qualche minuto. Lasciare lievitare per almeno due ore in una terrina coperta da un canovaccio in un ambiente al riparo. Nel frattempo preparare la salamoia cosi: in una scodella mescolare 3 cucchiai d’olio con 1 cucchiaio d’acqua, insieme ad un cucchiaino di sale. Riprendere la pasta e stenderla inizialmente con le mani,  e poi aiutarvi con un mattarello. Ridurre lo spessore il più possibile e tagliare la pasta in quadrati o in rettangoli con un coltello infarinato.  Sistemare i crackers in una teglia rivestita di carta forno e spennellarli ad uno ad uno con la salamoia preparata in precedenza. Cospargere una metà di crackers con rosmarino tritato e l’altra con l’aglio in granuli. Cuocere per pochi minuti a 200°-210° avendo cura di controllare la cottura.

Dice Tatiana: per farli diventare croccanti e friabili abbassare la temperatura del forno e lasciarli "seccare" per qualche minuto controllando continuamente... (la cottura di crackers e grissini dipende tantissimo dal tipo di forno che abbiamo a disposizione!)

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione  delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved