Crackers integrali aromatici

Ve lo ricordate lo stampino che avevo comprato in montagna a settembre? quello delizioso a forma di cuoricino smerigliato che vi piaceva tanto? Beh, ne avevo comprato uno sempre smerigliato a forma di rettangolo.
Ha la forma di un cracker piccolino e allora visto che ho amici a cena ho pensato di preparare proprio dei crackers o giù di lì, giusto per creare qualcosa di carino senza ricorrere a quelli già belli e pronti del supermercato. Ma non avendoli mai fatti e non avendo ricette veloci in casa, ho fatto un giro sul web e grazie al  delizioso blog Fragole a Merenda, ho trovato la ricetta giusta.
Oggi li facciamo noi...e visto che mi aspetta un pomeriggio da  gormiti ( vengono 4 amichetti di Tommy a giocare...non vi dico altro) beh, non avrò il tempo di cucinare e allora mi metto avanti stamattina.
Pensavo ad un antipasto con l'ultimo radicchio della stagione, un  buon risotto che non disdegno mai e visto che l'amico di questa sera ha una passione per i formaggi pensavo ad una assiette de fromage con frutta fresca, mostarde e frutta secca, accompagnati dai mitici pan brioche. Non male, ci penserò cucinando e vi aggiornerò.
Poi dovrò avere il tempo di preparare la merenda per i 6 gormiti che ho in casa oggi pomeriggio...e pensavo ai biscotti agli smarties con cui non sbaglio mai.
Beh ragazzi, è meglio che mi metto all'opera.
Vi bacio e auguro a tutti voi uno splendido week-end.

Ingredienti: per 30 crackers piccoli
costo: basso
difficoltà: bacile
tempo di preparazione e di cottura: 50 minuti
70 gr di farina 00
70 gr di farina integrale
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro Mutti
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
In una terrina amalgamate assieme le due farine, aggiungete il parmigiano, il sale, il concentrato di pomodoro, ne basta davvero poco e il burro fuso. Impastate con le mani e formate una palla che stenderete con un mattarello e un pò di farina sul tagliere. Scegliete la formina che più vi piace e create i vostri creakers. Io ho scelto questa formina a forma di crackers e con l'aiuto di uno stuzzicadente ho fatto dei piccoli forellini tipici di questa tipologia di pane.
Posizionateli su una teglia rivestita di carta forno e lasciate riposare in frigo per 1/2 ora come per la frolla.
Passato questo tempo, infornate per 10 minuti. 5 minuti da una parte e 5 dall'altra. Togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di mangiare.
Potete accompagnarli ad affettati, formaggi o verdure in pinzimonio.
Il sommelier consiglia: Bellavista, Franciacorta

Bon appetit
E che il buongusto sia con voi