Ingredienti
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 60 g di zucchero
- 40 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di Maizena
- 150 g di fragole
- Scorza di limone grattugiata (1 cucchiaino)
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
3 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima
Una variante molto primaverile della classica e sempre ottima crema catalana: con l’aggiunta di fragole, e qualche modifica, eccovi un dolce davvero unico.
Preparazione:
1) In una casseruola mettete a bollire il latte con la scorza grattugiata del limone (1 cucchiaino),
2) Intanto in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete poi la maizena, un po’ del latte caldo, mescolate il tutto bene e poi versate tutto il contenuto nella casseruola con il resto del latte.
Ecco una piccola variante: al posto delle fragole potete mettere 125 g di lamponi.3) Mettete il pentolino nuovamente a cuocere a fuoco medio per 3 minuti o, almeno, fin quando il composto non riprenderà bollore e si addenserà un po’.
4) Pulite le fragole, dividetele in parti uguali all’interno dei quattro stampini.
5) Aggiungete la crema negli stampini e lasciate raffreddare.
6) Prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero di canna e caramellate la superficie con l’apposito strumento.
Strumenti Necessari
- Terrina
- Pentolino
- Fiamma per caramellare