Crema d’orzo

INGREDIENTI

400gr. di orzo perlato

1,5l. di brodo vegetale

50gr. di burro

3 cucchiai di panna fresca

1 foglia di alloro

2 foglie di salvia

3 gambi di prezzemolo

qualche foglia di basilico

sale

pepe in grani

—————————————————————————–
PROCEDIMENTO

• Tenete in ammollo l’orzo per qualche ora.
• In una casseruola mettete il brodo con il mazzetto degli aromi e portate a ebollizione.
• Sciacquate l’orzo, scolatelo e unitelo al brodo. Portate a ebollizione e dopo circa 40 minuti, eliminate il mazzetto e frullate.
• Rimettete nella casseruola, completate con il burro e la panna e, se necessario, aggiustate di sale.
• Insaporite con una generosa macinata di pepe, riportate a bollore e servite.

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  INGREDIENTI 400gr. di orzo perlato 1,5l. di brodo vegetale 50gr. di burro 3 cucchiai di panna fresca 1 foglia di alloro 2 foglie di salvia 3 gambi di prezzemolo qualche foglia di basilico sale pepe in grani —————————————————————————– PROCEDIMENTO Tenete in ammollo l’orzo per qualche ora. In una casseruola mettete il brodo con il [...]