Crema di Broccoli e Pecorino

Buon Pomeriggio Amici

Qui da me oggi é stato un pomeriggio di forte temporale, e sembra che andiamo avanti così anche per il fine settimana.
E che dobbiamo fare, serve tanta pazienza e spero che nulla di grave sia successo in giro.
Tra qualche giorno saremmo in mezzo ad alberi di natale, presepe, addobbi, luci, ecc. Si inizia i preparativi, in particolare sto già pensando cosa preparare per il pranzo di natale, i dolcetti.
Tutto questo ci fa pensare a cose belle e mi fa piacere a pensare ad un po' di cose frivole.
E se di giorno la temperatura é molto gradevole, la sera un po' di freddo fa sempre. E proprio per la sera mi piace molto un piatto di minestre, di zuppa, qualcosa di caldo.

Questa crema di broccoli é buonissima, e se volete potere presentare come antipastino, presentando in piccoli bicchierini, tipo finger food.
E' molto facile da fare ed é molto gustosa.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.

1/2 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
200 g di broccoli siciliano
2 patate medie
olio d'oliva
brodo vegetale
sale / pepe
pecorino romano

Per primo preparate il brodo vegetale, che possono essere con le verdure ( cipolla, carota e sedano), oppure con il dado granulare.
A parte tagliate a pezzetti la cipolla, la carota e il sedano.
In un pentolino versate un filo d'olio e poi la cipolla, la carota e il sedano. Lasciate insaporire per qualche minuti.
Nel frattempo lavate i broccoli e pelate le patate, poi tagliate e dadini.
Aggiungete nel soffritto i fiori di broccoli e i dadini di patate.
Versate il brodo vegetale, coprendo il tutto e lasciate cuocere.

Quando tutte le verdure sono cotte potete frullare con un mix ad immersione.
Lasciate riposare per qualche minuti e poi servite con una manciata abbondante di pecorino romano.
Accompagnate con dei crostini di pane.
Buon Appetito.