Crema di cachi

Soffice, carnoso e dolcissimo, il frutto del cachi è uno dei simboli dell’autunno, stagione “di passaggio” responsabile spesso di spossatezza e stress psicofisico.
Grazie ai suoi valori nutrizionali e alle proprietà correlate, il caco rappresenta un ottimo espediente per iniziare al meglio l’autunno.
Potrete trovare questo bel frutto arancione in campagna, un tempo ogni famiglia ne aveva un albero carico, o sui banchi dei negozi.
 E’ considerato molto energetico, indicato a bambini, anziani e agli amanti dello sport.
Per noi di LaToKitchen è stato facile ideare una crema fresca ed energetica per il nostro gnometto, ovviamente usando la polpa del caco!

Ingredienti (per due gnomi)

• 2 cachi maturi
• 1 banana matura
• Alcune gocce di succo di limone
• Un cucchiaio di uvetta passa
• Un goccio di succo d’acero
• A piacere granella di nocciola e semi di chia

Preparazione

1. Lavare e spolpare i cachi.
2. Frullare con un frullatore ad’immersione la polpa dei cachi, la banana, l’uvetta passa e il succo di limone per qualche secondo e dolcificare con il succo di acero.
3. Servire con granella di nocciola e semi di chia.

Questa crema è ideale anche come per accompagnare torte, crepes e muffin…