Crema di carote

Ingredienti per 1 persona:

-150 gr di carote;

-60 ml di latte scremato;

-200 ml di brodo vegetale(anche di dado);

-un cucchiaio scarso d’olio extravergine d’oliva;

-mezzo cucchiaio di farina;

-2 fettine piccole di pane toscano tostato al forno.

Preparazione

Raschiate le carote, lavate e tagliate a rondelle. mettietele  in una casseruola con l’olio e fate cuocere su fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete la farina e fatela assorbire. Bagnate le carote con il latte, mescolando per stemperare la farina. Versate il brodo bollente e cuocete per 45 minuti. passate tutto al frullatore e servite la crema con il pane tostato.