Crema di ceci e patate con speck croccante

Oggi è la giornata dei Ceci!
mi erano avanzati vi avevo detto dal pranzo di oggi... e così ho finiti di usarli tutti!
ingredienti:
ceci lessati in brodo vegetale (con carota, sedano, cipolla)
1 scalogno
1 patata grossa
2 cucchiai di passato di pomodoro
4 cucchiai di latte
salvia, rosmarino, sale e olio
1 fettona spessa un dito di speck da tagliare a listarelle
in una casseruola ho fatto soffriggere lo scalogno dolcemente con la patata lessata a fatta a pezzettini, ho poi tritato 2 fogli di salvia e un rametto di rosmarino e li ho messi nel soffritto. Ho poi aggiunto i ceci lessati e parte del brodo vegetale di cottura. ho fatto cuocere per 15 minuti in modo che si rapprendesse, ho poi frullato il tutto con il mini-pimer e creato la crema.
Ho aggiunto due cucchiai di pomodoro e 4 latte fatto amalgamare per bene.
in una padellina ho fatto cadere un filo piccolissimo d'olio d'oliva e fatto saltate le listarelle di speck finché non sono diventate dorate.
Ho impiattato nelle scodelle la crema di ceci e patate, con sopra lo speck croccante e un giro d'olio d'oliva.
Con questa ricetta partecipo al contest "minestre e zuppe" del blog ti cucino così