Crema di Ceci Fritta

Dolci, dolci e ancora dolci. Si sa che a carnevale, specialmente il carnevale dei nostri nonni, era fatto soprattutto da leccornie dolci. Oltre alle solite Bugie (Chiacchiere, Frappe, Risole etc...) stamattina mia nonna mi ha chiesto di aiutarla in cucina, ed è venuta fuori questa meraviglia che io non conoscevo e allora, ovviamente, voglio condividerla anche con voi!
Ingredienti 200 gr. di farina di ceci della ditta "Life - Prodotti del Sole"; 500 ml. di acqua;  100 gr. di farina di mais fine; Olio di semi vegetale  per friggere q.b. Zucchero a velo q.b. Procedimento

La foto è stata presa con il mio iPhone
- scusate per la bassa qualità -

Per prima cosa mettete sul fuoco un tegame con i 500 ml di acqua e portate ad ebollizione, versate a pioggia la farina di ceci e mescolate, per circa un oretta a fuoco dolce fatela cuocere. Una volta ottenuta una crema versatela in una teglia e fattela raffreddare, dovete dare uno spessore di circa 1 cm. Una volta fredda tagliatela a bastoncini di circa 2 cm di larghezza. Dopo di che passateli nella farina di mais per donare una croccante  impanatura, nel mentre mettete su una pentola dai bordi alti, versate olio a sufficienza e una volta raggiunta la temperatura fate friggere le vostre stecche. Lasciatele dorare e poi passatele sulla carta assorbente lasciatela intiepidire e cospargete con lo zucchero a velo oppure anche con un buon miele, un ottimo dolce di carnevale sfizioso che incuriosirà i vostri commensali.
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