La Crema di fiore con crostini alla paprika è un delicato primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Crema di fiore con crostini alla paprika è un raffinato e ricercato primo piatto che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Crema di fiore con crostini alla paprika.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 l di brodo
– 1/2 l di latte
– 500 g di fondi di carciofo
– 200 g di patate
– 200 g di crostini di pane
– 100 g di carote
– 100 g di cipolla
– 1/4 dl di olio extravergine
– 1 spicchio d’aglio
– paprika
– sale pepe
Procedimento:
Lava con cura tutti gli ortaggi a disposizione, tagliali a dadi regolari e falli a bollire in una casseruola mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, setaccia il tutto e aggiungi il latte e l’olio crudo. Riscalda ulteriormente la crema, sul fuoco o a bagnomaria, avendo cura di mescolare spesso. Servi la crema con i crostini di pane tostati in forno e spolverati di paprika.
Nota Bene:
Tutte le creme ed i passati di verdura saranno vellutati e cremosi con questa attrezzatura: per un risultato perfetto aromatizza le tue creme con un filo di ottimo olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche di stagione o spezie.