Crema di polenta incavolata

Piatto coccoloso per queste giornate gelide, è la prima volta che faccio una crema di polenta e devo dire che mi è proprio piaciuta molto, mi ha appagato e saziato. L’aspetto sicuramente per qualcuno magari non è invitante, lo sapete io non sono una cuoca da nouvelle cousine sono più da trattoria di quelle alla buona
Ma veniamo agli abbinamenti di questo piatto: avevo dei ceci già cotti, del cavolo nero sbollentato, ebbene si ne stò abusando, avevo rifatto il PESTO INVERNALE :-) e pensando come saziarmi con il mio solito piatto unico cercando di unire carboidrati, proteine e tutto il resto che serve per rendere un piatto completo è nata questa crema.

Ingredienti per una persona:
50/70 g di ceci già cotti
brodo di cottura dei ceci
1 cm di alga kombu
3 cucchiai di farina per polenta precotta
100 g di cavolo nero sbollentato
1 cucchiaio di semi di lino tritati (facoltativo)
sale o tamari
1 cucchiaino di buon olio d’oliva

Procedimento:
Come prima cosa cuocete i ceci con la kombu, naturalmente potete cuocerne molti di più, sarebbe un peccato cuocerne solo una porzione, in frigo si conservano nel loro brodo per più giorni.
Sbollentate il cavolo nero, solo le foglie eliminate la costa centrale che è molto fibrosa e dovrebbe cuocere parecchio.
Quando i ceci son cotti, prelevatene circa un mestolo con circa 250 ml di brodo di cottura, unite il cavolo nero, bollite ancora 5 minuti unite quindi la farina di mais a pioggia in modo da non formare grumi portate a cottura i minuti che servono, di solito 5/8 minuti.
Servite fumante aggiungendo solo a crudo l’olio d’oliva e se li gradite i semi di lino tritati, io cerco di consumarli quotidianamente per avere la mia razione quotidiana di omega 3