CREMA DI PORRI con qualche patata rossa

 Uso qualche centrino e piatto della mamma per una di quelle cremine che riscaldano il cuore di tutti.è dal 15 settembre che due volte la settimana tengo corsi di "cupcake decoration", mi diverto come una matta...ma quando la sera torno a casa e come una bambina che scarta il pacco delle sorprese io scarto il pacco della "BIOREKK" gruppo d'acquisto di verdure biologiche (leggete il link!) e ogni settimana scopro con quali verdure ripopolare il mio corpo di vitamine, sali minerali e fibre tutto bio ovviamente!

Dentro la madia delle meraviglie scopro antichi merletti e vecchie porcellane, ci scappa anche una di quelle coppe da champagne stile Belle Epoque,

La crema è veramente semplice e veloce da fare:

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:1 KG di porri3 patate novelle rossesale qbacquaun vasetto di panna acidaPREPARAZIONE:Mondare le verdure mantenendo la buccia delle patate. tagliare a rondelle i porri fino alla parte verde e metterli insieme alle patate in una buona pentola a cottura uniforme (come una RISOLI') e cuocerle senza fretta in abbondante acqua con un po' di sale.Quando l'acqua si è moderatamente assorbita passate tutto in un food processor per ridurre tutto a quasi pure. aggiustate di sale, olio extravergine d'oliva e qualche spezia (se proprio sentite la nostalgia delle Feste...io no)

Con questa crema ho fatto il pieno di vitamina C,  di vitamine del complesso B, sali minerali, oligominerali, mucillagine e cellulosa. Il porro è ritenuto un ottimo alcalinizzante e fornitore di elementi utili a rallentare i fenomeni della senescenza fisica e psichica.Diuretico e fenomenale contro tracheiti e tosse...
tutti mali di stagione!"se potete curatevi con il cibo"