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Crema di riso al mandarino

Da Molossina @MonicaAndreott1

Crema di riso al mandarino

 

INGREDIENTI

300gr. di riso arborio

765ml. di latte

50gr. di zucchero

150ml. di panna

4 mandarini

80gr. di miele d’arancio “Luna di Miele

2 cucchiai di Grand Marnier o Mandarinetto (facoltativo)

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • In una casseruola, mettete il riso, il latte e lo zucchero e portate a ebollizione a fuoco vivace. Abbassate la fiamma, coprite e continuate la cottura finchè il riso sarà ben cotto ma non troppo asciutto, in caso aggiungete poca acqua molto calda.
  • Lavate e asciugate bene i mandarini. Grattugiate la scorza di 2 frutti, quindi sbucciateli tutti e pelateli a vivo, vale a dire eliminate tutto ciò che riguarda la pellicina bianca che li avvolge, raccoglietene il succo.
  • In una casseruola scaldate il miele con 2 cucchiai di liquore (se avete scelto di metterlo) o di acqua. Immergetevi i mandarini pelati e rigirateveli bene per rivestirli uniformemente con il miele.
  • Unite il riso, tolto dal fuoco, la buccia grattugiata, il succo dei mandarini e la panna. Mescolate bene e distribuite in 4 coppette. Scolate dal miele i mandarini e appoggiateli sul riso.
  • Alzate il fuoco sotto al miele rimasto nella casseuolina e fatelo addensare per qualche minuto, versate infine sulle coppette preparate e servite.
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Crema di riso al mandarino
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  INGREDIENTI 300gr. di riso arborio 765ml. di latte 50gr. di zucchero 150ml. di panna 4 mandarini 80gr. di miele d’arancio “Luna di Miele” 2 cucchiai di Grand Marnier o Mandarinetto (facoltativo) —————————————————————————– PROCEDIMENTO In una casseruola, mettete il riso, il latte e lo zucchero e portate a ebollizione a fuoco vivace. Abbassate la fiamma, [...]

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