crema di zucca e patate con crostini e taleggio

INGREDIENTI:
cipolla
patate
zucca
taleggio
olio
brodo di verdura o dado
crostini di pane
sale e pepe
PREPARAZIONE:
pelare la cipolla e tagliarla a fette, metterla in una pentola con un goccio d'olio e farla rosolare bene
Pelare le patate e la zucca, tagliarla a tocchetti e metterla con la cipolla a rosolare un po, poi agginugere il brodo poco alla volta salare e portare a cottura, passare tutto con il frullatore a immersione
versare la crema bollente nel piatto, unire dei pezzettini di taleggio e i crosini di pane
NOTE: a piacere un goccio d'olio crudo e una spolverata di pepe