crema pasticcera al cacao senza glutine con frutta

Voglia di golosità ecco una ricettina facile facile adatta anche ai celiaci perché priva di farina, per una merenda speciale per grandi e piccini :-) Crema pasticcera al cacao senza glutine con frutta 
Ingredienti
500 ml latte intero
150 gr. zucchero
40 gr. amido di riso Lo conte
5 tuorli d'uovo
1 bacca di vaniglia
40 gr. cacao amaro 0 50 gr. cioccolato fondente
1 noce pesca (si può sostituire con banane, kiwi o altra frutta preferita)
Mettere sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia aperta. In un recipiente montate leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungete poi amido di riso Lo conte e il cacao e rendete il composto omogeneo. Quando il latte è caldo togliete la bacca di vaniglia e unite il composto con le uova al latte, riportare sul fuoco e cuocete il composto fino a quando non si rapprende.  Lasciate raffreddare mescolandola di tanto in tanto per non far indurire la superficie servite con frutta fresca.
Ha collaborato a questa ricetta Lo Conte con questo prodotto