Crème Brûlée - Brûlée lei o io??

L'altro giorno ero a cena da una mia amica: porto un Cheescake per dolce.
Durante la cena mi dice: "Che bel dolce! Ma la fai anche te questa cosa del blog??"
Blog?!?!? Quale blog? Io mi vergogno eh! Sono timida io! Non è che posso accendere il computer e mettermi a  scrivere cose! E alle gente che importa di quello che scrivo io?
Lei insiste: "La mia vicina qui sotto ne ha uno... ci mette le ricette dei dolci che fa..."
Uhm.. allora, forse.. anche io posso...
Ed eccomi qua il 20 di agosto.
Temperatura esterna stimata da google 38 gradi.. e secondo me mente per non deprimermi e dirmi che ce ne sono almeno 40 e io sono senza aria condizionata.
Temperatura interna stimata circa 27 in aumento perché il forno è accesso, faccio la Crème Brûlée.
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6 Cocotte - Dimetro 8 cm

Crema

• 500 ml panna fresca
• 5 tuorli
• 130 g zucchero
• vaniglia
• zucchero di canna q.b.

Scaldare bene la panna in un pentolino. Mescolare tuorli d'uovo e zucchero cercando di non incorporare aria. Aggiungere le uova con lo zucchero alla panna calda - che non rapprenderà perché lo zucchero farà da anti-aggregante.Versare nelle cocotte e cuocere a bagnomaria 60 minuti a 170 gradi.

Una volta cotte fate raffreddare e spolverate di zucchero di canna prima di servire per caramellare con il cannello: se non avete il cannello, ma vi garantisco che si trova facile, (io l'ho preso alla Lidl) potete usare il grill del forno stando attenti a non bruciacchiare tutto, perché si controlla peggio.OK, il caldo un po' l'ho accusato, ma ne valeva la pena...