Creostatine di frutta e ricotta con.... nuova collaborazione
Da Dolcemeringa
Eccomi qui con i miei esperimenti su frolle nuove! Ancora piu' piacevole perche' ho una collaborazione nuova la CODAP. Mi ha omaggiato di tanti prodotti e non potevo non provarne subito uno! Anche perche' sono prodotti di grande qualita' attenti a tutti i tipi di alimentazione ed esigenze personali, dalla linea light, alla soia a quella senza lattosio. Ci sono anche le preparazioni pronte come la besciamella , la crema pasticciera ed un dessert al cioccolato spray comodo se avete ospiti inattesi. Ed infine ci sono le varie panne da cucina, ai funghi, al salmone e semplice che si usa sempre.Per fare queste crostatine ho usato la panna da montare gia' zuccherata. Ho fatto una quindicina di crostatine per una festa che hanno fatto i miei e sono rimasti molto contenti.Ingredienti per la frolla di 15 crostatine: 300 gr. di farina 003 cucchiai di miele1 bicchiere di succo di mela2 cucchiai di olio di semi Dante 1 limone1/2 bustina di lievitoPer la farcitura:250 gr. di ricotta magrapanna da montare gia' zuccherata HuLaLa' 2 kiwi250 gr. di fragole1 ananas3 pesche Iniziamo con il fare la frolla amalgamando la farina, il miele, l'olio, il succo di mela, la scorza di limone e il lievito. Lavoriamo bene l'impasto e lo lasciamo riposare in frigo per 30 min. avvolto dalla pellicola trasparente. Laviamo e sbucciamo tutta la frutta. La facciamo a tocchetti e la mettiamo in un recipiente capiente. Con le fruste elettriche montiamo la panna e la amalgamiamo per bene alla ricotta. Versiamo il composto di ricotta e panna nella frutta e mescoliamo delicatamente, lasciamo riposare. Stendiamo la pasta e foderiamo i vari stampini, potete anche fare una crostata grande di circa 24 cm. Copriamo la frolla con della carta da forno e cospargiamo di legumi secchi. Inforniamo a forno gia' caldo a 170° per 20 min. Togliamo la carta e i legumi e cuociamo per altri 5 min. Quando si saranno raffreddate le farciamo con il composto di frutta e le mettiamo in frigo per 2 ore prima di servire.
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