Crepes suzette

 Un ottimo dolce da servire dopo una cena o dopo un pranzo sono le crepes suzette. Si preparano prima le crepes, e al momento di servirle si fanno saltare in padella con il succo e la buccia d' arancia e poi bagnate dal brandy.Ingredienti per 6 crepesper le crepesgr.90 farina1 uovoml.150 latte1 cucchiaio zucchero1 cucchiaio olio insaporesaleper la salsa e per flambare il succo di 2 arancescorza di un'aranciagrand marniergr.40 burrogr.50 zucchero
Procedimento
Prepariamo in anticipo le crepes , andate qui per vedere il mio passo a passo. Aggiungete un filo di marmellata d'arance e piegatele in quattro.
Grattuggiate la buccia di un'arancia. Tenete da parte il succo.
Tagliate a pezzetti un' arancia e levate via la pellicina.
Sciogliete il burro con lo zucchero, mettete la scorza grattuggiata e bagnate con il succo d'arancia.
Aggiungete la polpa dell'arancia e 2 cucchiai di marmellata d' arancia.
Adagiate le crepes , giratele e fate assorbire il sugo.Versate il grand marnier e consumate un attimo.
Se volete flambare (io non l' ho fatto) scaldare in un pentolino il liquore versatelo sopra le crepes e fiammeggiate, l'alcool evaporera' e potete servire.
Alla prossima ricetta
Antonella