Croccante di noci

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti  circa

INGREDIENTI

250gr. di gherigli di noci

280gr. di zucchero

1 cucchiaino di succo di limone

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PROCEDIMENTO

• Scaldate un pentolino dal fondo spesso (meglio se di rame) con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua a fiamma dolce, mescolando spesso, per far caramellare bene il tutto.
• Scaldate leggermente il forno per intiepidirvi le noci oppure saltatele per poco in padella e poi strofinatele bene con un canovaccio per eliminare le pellicine in eccesso.
• Unite il succo di limone al caramello e poi le noci tiepide. Versate il tutto su un foglio di carta da forno livellando con una spatola leggermente oliata. Fate raffreddare e servite il croccante tagliato a pezzi.

CONSIGLIO

Per variare la ricetta potete sostituire le noci con la stessa quantita’ di frutta secca a piacere, per esempio nocciole o mandorle.