Oggi ricettina per il Menu Bimbi! Buonissima ma anche divertente da mangiare 
Quando ho dato a Gabriele il suo piatto con questi stecchi e senza posate mi ha guardato un po’ strano e… poi lo ha afferrato e messo in bocca “per lungo”, cioè dalla parte del legno… a quel punto gli ho fatto vedere come prenderlo ed era tutto contento della novità!
Come sempre, mi raccomando, non pensate di cucinarle solo per i nanetti della casa… andranno a ruba!
Per gli stecchi, se i bimbi sono piccoli, cercatene una versione senza punte. In alternativa, naturalmente, potete anche fare delle semplici crocchette.
Ingredienti per 5 stecchi:
- 100 gr di petto di pollo lesso
- 1 piccola patata lessa
- 5 cucchiaiate di ricotta
- 5 cucchiai di parmigiano
- sale e olio extravegine d’oliva q.b.
- pangrattato e un uovo per la panatura
Tritate insieme tutti gli ingredienti: il pollo lesso, la patata bollita, la ricotta e il parmigiano, insieme a un pizzico di sale.
Formate con le mani delle polpette allungate e in mezzo posizionate lo stecco. Rotolate poi il tutto in un piatto in cui avrete sbattuto un uovo e poi in un piatto in cui c’è il pangrattato, ricoprendo interamente il pollo con la panatura. Se necessario, sistemate con le mani la forma (ora che è panato è più facile modellarlo), quindi adagiate ogni stecco su una teglia per il forno, coperta da carta forno e leggermente unta.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti, finchè non si dorano.
Se stanno colorendo troppo sopra, mentre sotto ancora no, rigirateli a metà cottura. Io non l’ho fatto ma il colore era uniforme.
Servire tiepidi, magari vicino a una salsa di zucca (più che altro un passato: zucca bollita, parmigiano e olio) in cui intingerli. Meglio del ketchup!
Quello della foto è semplice sugo al pomodoro, perchè l’idea di mettergli vicino il passato che era il suo contorno per cena, m’è venuta dopo
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Un paio di giorni fa sono arrivati i regali che avevo ordinato per il contest “Licenza di copia!”, ma che belli dal vivo!! (dite che sono di parte?
Infine volevo dirvi che, salvo inconvenienti dell’ultimo minuto, parteciperò alla giornata organizzata per i foodblogger da Frantoi aperti il 5 novembre in Umbria.
Qualcuno di voi partecipa? Ci incontriamo là?
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake