Crostata cioccolato e confettura di fichi
Da Loredanads
RICETTA DI: BARBARA COLOMBO
Per la frolla:
-250 g di farina
-150 g di zucchero
-150 g di burro
-1 uovo
-scorza di un limone biologico
-una presa di sale
Amalgamare tutti gli ingredienti, quindi formare una palla e riporre in frigo per mezz'ora. Foderare quindi una tortiera per crostate imburrata tenendone da parte un pò per le strisce decorative.
Per la crema al cioccolato:
-120 gr di cioccolato fondente
-100 gr di zucchero
-60 gr di amido di mais
-20 gr di burro
-500 gr di latte
Mettete gli ingredienti su fuoco moderato e appena si addensa aggiungere il burro e fare raffreddare.
Prendere la frolla e stendere prima la crema al cioccolato e dopo uno starto di confettura di fichi. Completare con le striscioline e mettere in forno per 40 min.circa a 180°.Spolverate con zucchero a velo e decorate come piace di più.
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