Oggi vi propongo una ricetta che ho già postato l’anno scorso, per chi no l’avesse letta e che trovo molto intelligente perchè ci aiuta a riciclare tutte le uova di cioccolato che ci vengono regalate.
faccio la normale pasta frolla:
Per la pasta frolla:
1 kg di farina
400gr di burro morbido
400 gr di zucchero
1 bustina di lievito
1 limone grattuggiato
mischio tutti gli ingredienti velocemente la metto nella pellicola e in frigo almeno un’ora meglio se una giornata, con queste quantità ne viene parecchia quella che avanza la congelo.
la pasta frolla la metto come base in un ruoto da crostata e inforno a metà cottura
(se non ho tempo compro quella già preparata della buitoni, è ottima)
nel frattempo sciolgo a bagnomaria il cioccolato delle uova (io uso il microonde) e macino nel mixer dei biscotti li aggiungo alla cioccolata insieme 250gr. di panna per dolci non montata.
non ho le quantità precise faccio ad occhio e a gusto, quando raggiunge una consistenza morbida e saporita la metto nella base della crostata aggiungo le strisce e finisco di cucinare, è buonissima i mei figli l’adorano e spesso la faccio anche per i miei clienti del bellaria relais per colazione.
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