Crostata dai 3 colori

Buongiorno cari lettori e lettrici,eccomi tornata ,vi chiedo scusa per l'assenza o la poco presenza,ma ho avuto diversi problemi familiari di salute che spero piano piano si risolvano in meglio,spero di esservi mancata almeno un pochino e sono felicissima di tornare a condividere con voi le mie ricette ^_^ questa sera vi voglio deliziare con una crostata che ho appena fatto e decorato con frutta da portare domani a casa dei miei, io di solito adoro le crostate con nutella e creme ,ma anche questa alla frutta e una delle mie preferite e di quelle preferite dal mio bimbo,spero piaccia anche a voi ^_^





Ingredienti per una crostata con diametro 26-27cm:

300 gr. farina

110 gr. di zucchero Zefiro
90 gr. di burro
2 uova piccole
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone
gelatina per crostate da applicare sulla frutta(preparatela solo appena sarete pronti per usarla perché si addensa velocemente e voi dovrete applicarla quando è liquida.
Pera,banana,clementino e kiwi.

Per la crema pasticcera al limone andate QUA'

Preparazione:

In una terrina capiente setacciate la farina e il lievito, unite la scorza del limone grattugiata lo zucchero e le uova,mescolate con un mestolo di legno,rovesciate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e metteteci sopra il burro freddo tagliato a cubetti,ora lavorate velocemente con le mani,dovete incorporare bene tutto il burro ma dovete stare anche attenti a non scaldare troppo la frolla altrimenti sarà difficile stenderla,una volta formata una palla liscia e morbida potete già stenderla senza farla riposare.

Imburrate una teglia per crostata ,stendeteci sopra l'impasto dopo averlo prima steso con il mattarello,bucherellate il fondo con una forchetta e infornate in forno già caldo a 200° fino a quando i bordi non si saranno un pò colorati.
Sfornatela e fatela freddare,solo a questo punto potrete mettere la crema pasticcera distribuendola in modo uniforme su tutta la superficie,e divertitevi a decorare con la frutta che avrete pulito in precedenza.
Ricordate che la banana e la pera tendono ad annerirsi appena sbucciate,quindi appena lo fate mettetele dentro ad una ciotola con acqua e limone.