
L'ultimo post di questo autunno devastante...
A volte è difficile riuscire a lasciarsi indietro parecchie delle cose che ti siano successe, come a me, provare a voltare pagina e puntare altrove. Non so se riesco a farcela da sola, la cosa mi spaventa non poco. Quanto la scomparsa di una persona a me molto cara a cui

Crostata di cachi
- 1 confezione di pasta frolla già pronta
- 400 g di cachi maturi e puliti
- 3 cucchiai di succo di rancia
- 200 g di zucchero
- 1/2 baccello di vaniglia
- 8 g di gelatina o colla di pesce
Cottura in bianco della pasta frolla, utilizzando uno stampo per crostate a 180° per 15-20 minuti. Frollate la polpa insieme allo zucchero, e aromatizzate con i semi della vaniglia. Ponete il composto sul fuoco e cuocete per 6 minuti. Lontano dal calore unite la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate intiepidire il composto e unite il succo d'arancia, fate raffreddare. Versate la farcia del guscio di frolla freddo e ponete in frigo per alcune ore. Lasciate riposare la crostata per circa 3o minuti a temperatura ambiente e guarnite con gli amaretti e una spolverata di cacao.

Тарт с pайска ябълка
- 1 пакет бутер тесто вече готов
- 400 грама yзрели pайски ябълки
- 3 супени лъжици сок от портокал
- 200 грама захар
- 1 пакетче ванилия
- 8 грама желатин
Изпечете на предварително загрята фурна на 180° за 15-20 минути, бутер тестото във форма за тарт. Така ще приготвите сухата и твърда кора.Пасирайте меката вътрешност на райските ябълки, заедно със захарта, след което прибавете ванилията за аромат. Сипете във дълбок съд и стоплете на тих огън за 6 минути. Отстранете от огъня и добавете желатина. Разбъркайте добре за да сте сигорни че се е стопил напумно. Изчакайте сместа да се охлади и добавете сока от портокал. Изсипете планката във предварително испечената кора от бутер тесто и поставете във хладилника за няколко часа. Можете да украсите тарта както пожелаете, аз във случая използвах амарети и какао. Помнете че преди да го направите тарта трябва да е на стайна температура за около поне 30 минути. След което мойете да го поднесете на близки и приятели. Да ви е сладко!

Aspettando Natale