crostata di monte Braito

Questa ricetta è della mitica Cameron, devo ringraziarla perchè è un dolce velocissimo e davvero buono!!
INGREDIENTI:
200g di farina 00
200g di zucchero
200g di burro morbido
2uova + 1 tuorlo sbattuti con la forchetta
1 cucchiaio scarso di lievito o di cremor tartaro
scorza di limone
un pizzico di sale
marmellata a piacere
PREPARAZIONE:
mescolare gli ingredienti asciutti,il limone ,le uova e alla fine il burro morbido.
Avrete una crema...che dovrà essere spalmata su una teglia di circa 26cm foderata con carta forno, è importante la carta forno perchè dovendola spalmare si rischia che il calssico modo di imburrare infarinare venga tolto, una volta spalmata formate delle fossette che riempirete con la marmellata.
Infornata a 180° per circa 40 minuti
Fare la prova stecchino dopo 30 minuti.