Spero tanto di si!
Intanto solo per questa ricetta se ne fanno fuori 500 gr.
Perché "cioccolato furbo"? Non sapevo come chiamarlo!
Ho fatto un esperimento (forse non sono la prima): la cioccolata sciolta si sarebbe solidificata inesorabilmente una volta fredda e per la crostata non sarebbe stato l'ideale e tantomeno gradita, non avevo panna per farne una salsa e non volevo aggiungere burro così ho pensato di unirvi lo yogurt!
Io ho usato yogurt ai frutti di bosco, un'accoppiata vincente con la cioccolata, e ho ottenuto quello che volevo: che la cioccolata restasse morbida anche dopo il passaggio in forno.
Se volte un sapore più "neutro" usate lo yogurt bianco, l'unica cosa che non leverete è quel leggero retrogusto "acidulo" che lascia lo yogurt, ma vi dirò, le mie bimbe hanno gradito tantissimo (le mie tester :D ).
La crostata va conservata in frigo, il cioccolato tenderà a prendere consistenza (non indurisce come la cioccolata iniziale) quindi prima di servirla vi consiglio di tirarla fuori 1 ora prima.
Crostata Golosa con "Cioccolato Furbo"
- Per la frolla:
3 uova,
250 gr di burro freddo,
250 gr di zucchero,
2 cucchiaini di lievito per dolci.
- Per il "cioccolato furbo per crostate":
250 gr di yogurt ai frutti di bosco (o anche bianco).
Preparare la frolla impastando insieme gli ingredienti, senza lavorali troppo, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo per 1 ora.
Mettere il cioccolato spezzettato in una ciotola e farlo sciogliere al microonde (o a bagnomaria) completamente.
Unire lo yogurt e mescolare bene per unire perfettamente i due ingredienti.
Et voilà! Il "cioccolato furbo" per crostate è pronto!
Riprendere la pasta frolla, stenderla e foderare uno stampo imburrato, versarvi la cioccolata, livellare bene, decorare la superficie a piacere e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciar raffreddare e... ASSAGGIAREEEEEEE!!!!
Provate per credere ;-)))