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Crostata Meringhe e Lamponi

Da Veronica @veroXOXOGG
Salve a tutti/e!!!
Sabato pomeriggio ho deciso di fare una torta!! La mia passione per i dolci è infinita, e ho dato sfogo alla mia fantasia. ^_^
Questa è una ricetta che ho trovato sfogliando il libro di Benedetta Parodi "Benvenuti nella mia cucina"; semplice ma che piacerà a tutti!
Crostata di Meringhe e Lamponi
-1 rotolo di pasta frolla
-250 ml di panna da montare
-150 gr di meringhette
-1 vaschetta di lamponi
-1 vaschetta di mirtilli
Preriscaldiamo il forno a 200°C, nel frattempo stendiamo la pasta sfoglia in uno stampo rotondo e la bucherelliamo sul fondo. Dopo di che la corpiamo con la carta stagnola e ci stendiamo dei fagioli, in modo che la pasta non si gonfi e non si bruci.
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
Inforniamo per 20 minuti.
A fine cottura togliamo la pasta dal forno e la facciamo raffreddare. Intanto montiamo la panna, deve risultare molto compatta e spumosa, incorporiamo le merighette sbriciolate e mescoliamo.
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
Successivamente uniamo anche qualche mirtilli e lampone
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
stendiamo il composto sulla pasta
Crostata Meringhe e Lamponi
Finiamo, decorando la torta con i frutti rimasti
Crostata Meringhe e Lamponi
Crostata Meringhe e Lamponi
^_^ stupenda, semplice e buona, piacerà a tutti!!!
Crostata Meringhe e Lamponi

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