Crostata mirtilli e ricotta

Cominciato anche il periodo dei mirtilli.. marmellata fatta, grappa anche, mirtilli e zucchero? Basta! Perche non una torta? Ma certo! Eccola allora la mia ricetta (trovata nel web) ma modificata parecchio.. come sempre d’altronde.
Torta ricotta e mirtilli

Ingredienti
• 1 uovo
• 300g di farina
• 130g di zucchero
• 125g di burro
• Mezza bustina di lievito
• Un pizzico di sale
Per la farcia
• 250g di ricotta
• 40 g di mandorle tritate
• 50g di mirtilli
• 90g di zucchero
• 1 uovo
Come si procedeMescolate le uova allo zucchero, aggiungetevi poi il burro ammorbidito e, in un secondo momento, la farina e il lievito setacciati. Se state usando il mixer dovrebbe venirvi una palla.. avvolgetela di pellicola e mettetela a riposare  in frigo.  Intanto mescolate la ricotta alle mandorle sbriciolate e aggiungetevi poi lo zucchero e i mirtilli. Tirate fuori dal frigo la pasta e stendetela in una tortiera (lasciandone un po’ da parte per  la decorazione); farcite con la crema di ricotta e decorate a piacere (io ho usato le classiche strisce). 
In forno per circa 35 minuti a 180°.
Alcuni consigli
È una ricetta ottima anche con le gocce di cioccolato al posto dei mirtilli oppure, perché con dell’uvetta magari aromatizzando con della scorza di limone.