Crostata Rosa Canina

La confettura Fiordifrutta Rosa Canina della Rigoni è un qualcosa di divino, vellutata, con quella nota acidula ma dolce al tempo stesso...buona buona buona! Ho pensato di farci una crostata. In questo periodo non ho il tempo nemmeno di guardarmi allo specchio e in casa, se manca qualcosa me ne accorgo solo quando mi servono gli ingredienti...in questo caso mancava una cosa direi fondamentale...le uova! Ora, va bene che a Milano i negozi chiudono tardi ma alle 22 non potevo pretendere una cosa simile...ho però trovato una soluzione al problema con un buon risultato.
Ingredienti:
200g di farina di Kamut
80g di burro aromatizzato al cardamomo e cannella CascinaSancassiano
100g di zucchero
125di panna liquida
un pizzico di sale
Confettura Fiordifrutta Rosa Canina della Rigoni di Asiago
Petali di mandorle
granella di cioccolato fondente Venchi
 Per la frolla: unite alla farina di kamut lo zucchero, il burro aromatizzato, il pizzico di sale e siccome non avevo le uova ho utilizzato della panna liquida per amalgamare il tutto.
Lasciate riposare in frigo la frolla per circa 30 minuti e poi distendetela sulla teglia.
Distribuite la confettura e i petali di mandorle e infornate a 180° per circa 40 minuti
Appena sfornate distribuite la granella di cioccolato fondente e fate raffreddare