INGREDIENTI
1 confezione di pasta frolla salata surgelata
50gr. di burro
400gr. di punte di asparagi verdi
2 bicchieri di latte
60gr. di farina
1 uovo
200gr. di mozzarella
sale
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PROCEDIMENTO
- Fate scongelare la pasta, spianatela e usatela per foderare una teglia imburrata. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta e passatela brevemente in forno caldo ( 7-8 minuti ).
- Lessate le punte di asparagi.
- A parte preparate una besciamella addensando, su fiamma bassa, il latte al quale avrete aggiunto il burro e la farina, lavorati a crema, e poco sale. Ottenuta una crema fluida, incorporatevi l’uovo e la mozzarella tagliata a dadini. Mescolate al composto le punte di asparagi.
- Versate il tutto nella crosta dorata di pasta frolla e gratinate in forno a 190°C per 15 minuti circa.
- Servite la crostata calda.