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Crostate: Crostata con crema al limone

Da Lyla
Crostate: Crostata con crema al limone Crostate
Crostata con crema al limone
Questa crostata è stata preparata a due mani con Marco, a lui la crema e a me la frolla, ed è uscita una delizia.
Ingredienti per la frolla: 
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • 90 g di burro
  • 90 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema: 
  • 2 uova (potete mettere anche 1 uovo e 1 tuorlo, o solo i tuorli)
  • 500 ml di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • scorza e succo di limone
  • liquore a scelta (Marco non mi ha detto cosa ha messo ma è uscita davvero squisita!!!)
Per la crema sbattere in un pentolino antiaderente, a fuoco spento,  uova e zucchero. Poi farina.  Grattugiate già la scorza del limone e spremetene il succo.  Ora accendere il fuoco e unire il latte e la scorza di limone. Mescolare con la frusta sino a che non prende bollore e unire anche il succo e il liquore a scelta. Continuate a mescolare a fuoco basso sino a che non è bella densa. Ora lasciate riposare e preparate la frolla. 
In una ciotola mescolare burro morbido e zucchero. Poi unire l'uovo e infine farina, lievito e pizzico di sale. Impastare sino a ottenere una palla, avvolgete con la pellicola e fate riposare mezzora in frigorifero. 
Stendere la frolla con dei bordi alti, lasciando 1/3 della frolla per le briciole di copertura. Versare la crema e sbriciolare sopra la restante frolla.  In forno per 30 minuti a 180°. 
Crostate: Crostata con crema al limone  

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