Crostate e crostatine: Crostata friabile alla marmellata

Crostate e crostatine
Crostata friabile alla marmellata
Ingredienti: 

• 300 g di farina
• 2 uova
• 90 g di burro
• 100 g di zucchero
• scorza di un limone
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito vanigliato
• un vasetto di marmallata (io pesche)

Mescolare zucchero e uova. Unire burro a temperatura ambiente, la farina, la scorza del limone, sale e lievito e impastare sino a ottenere una palla. Far riposare in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente per mezzora almeno. Stendere due terzi della pasta per coprire uno stampo da crostata da 26 cm. Versare la marmellata del gusto che preferite e formare delle strisce con la restante frolla per guarnire la crostata. Cuocere per 40 minuti a 180°.