Crostatina con crema alla zucca

Buona befana a tutti… non so come la pensiate tutti voi ma io sono contento che siano finite queste feste, queste abbuffate e questi regali… quindi per festeggiare la befana e per sancire la fine delle feste vi presento questa crostatina semplice, veloce e dal forte impatto cromatico…   
Crostatina con crema alla zucca
Ingredienti:
Pasta frolla
250 gr di polpa di zucca
60 gr di zucchero di canna
2 uova
80 ml di panna fresca liquida
Cannella in polvere
Preparazione: 
Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca, sbollentare, fare raffreddare e frullare fino a farla diventare una purea. Stendere la pasta frolla a uno spessone di 3 mm, metterla in forno già caldo con carta da forno e fagioli secchi e farla cuocere per 10 minuti o fino a quando sarà dorata. Preparare il ripieno mescolando in una ciotola la purea di zucca, lo zucchero, le uova, la panna e la cannella. Versare la crema sulla frolla e cuocere in forno già caldo a 150° per una quarantina di minuti.
Vino: con questo piatto io nei calici verserei un muffato laziale.   

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