Crostatine allo zenzero

INGREDIENTI

185gr. di farina “00″

170gr. di burro

220gr. di zucchero

2 uova

pasta di nocciole

125gr. di cannella in polvere “Tec-Al”

confettura di lamponi “Zuegg”

200gr. di zenzero fresco (1 pezzetto)

10gr. di zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Accendete il forno a 180°C .
• Fate ammorbidire 170gr. di burro a temperatura ambiente, incorporatevi lo zucchero e lavoratelo con una frusta elettrica fino a renderlo liscio e gonfio.
• Incorporatevi uno alla volta le uova e lo zenzero grattugiato. Aggiungete la farina setacciata e la pasta di nocciole, aromatizzate con una spolverata di cannella in polvere.
• Prelevate 1/3 del composto e mettetelo in una tasca da pasticcere con bocchetta sottile, suddividete quello rimasto in stampini che avrete prima imburrato e stendete accuratamente l’impasto per rivestire il fondo e le pareti.
• Distribuite al centro la confettura di lamponi, formate con la tasca da pasticcere la griglia sopra ciascuna tortina, come da immagine.
• Infornate e cuocete i dolcetti circa 15 minuti, devono prendere un bel colore dorato.
• Lasciate raffreddare prima di capovolgere su una gratella, quindi trasferite su un piatto da portata e cospargete con lo zucchero a velo.
• Servite.

Si ringrazia la collaborazione del blog ” (la cucina italiana)di cinzyegiusy“

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  INGREDIENTI 185gr. di farina “00″ 170gr. di burro 220gr. di zucchero 2 uova pasta di nocciole 125gr. di cannella in polvere “Tec-Al” confettura di lamponi “Zuegg” 200gr. di zenzero fresco (1 pezzetto) 10gr. di zucchero a velo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Accendete il forno a 180°C . Fate ammorbidire 170gr. di burro a temperatura ambiente, incorporatevi [...]