Un dolce semplice ma molto goloso.Perfetti per un dopo pasto oppure per una coccola pomeridiana. Un'ottima variante è farcire questi dolcetti con mele e uvetta,qui potete visualizzare i fior di frolla con mele e uvetta.
Ingredienti:
per la pasta frolla:
500 gr di farina;
250 gr di burro;
200 gr di zucchero;
2 uova;
scorza di limone;
pizzico di sale;
1/2 bustina di lievito per dolci;(per ottenere una frolla più friabile)
nutella;
torrone bianco;
cacao amaro in polvere;
per la crema pasticcera:
500 gr di latte;
3 tuorli d'uovo;
6 cucchiai di zucchero semolato;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di amido di mais;
1 fialetta di aroma rum;
Procedimento:
per la crema pasticcera: Scaldare in un tegame il latte. Sbattere i tuorli con lo zucchero,l'aroma rum e amalgamare la farina e la fecola.Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta girare il composto fino a quando si addenserà.Lasciar raffreddare.
per la pasta frolla: procedere nel classico modo.Quindi stendere non troppo sottile,con l'aiuto del mattarello sulla spianatoia infarinata,la frolla e ricavare dei dischetti.Allargarli con il matterello e modellarli nello stampo da muffin. Disporre in ogni fiore un cucchiaino di nutella,del torrone sbriciolato e la crema pasticcera.Spolverizzare di cacao amaro in polvere.Chiudere i fiori e infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Spolverizzare con il cacao!!
Particolare.
Particolare dell'interno.
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