Se siete amanti della cipolla come medovete preparare queste crostatine,sono perfette per essere servite come antipastoaccompagnate da un piatto si salumi.Buon appetito!
Ingredienti
per la pasta brisèe:
200 g di farina
80 g di burro
80 ml di acqua
sale q.b.
per il ripieno:
3 cipolle bianche medie
100 g di formaggio per me provolone semi piccante
una noce di burro
sale e pepe
Disponete la farina sulla spianatoia, aggiungete il burro freddo di frigo a pezzi ed il sale e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Formate la classica fontana nel centro iniziate a versare poco alla volta l'acqua, quindi impastate il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto compatto e abbastanza elastico.
Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi ponetelo in frigo per almeno 30 minuti.
Preparate il ripieno: affettate sottilmente le cipolle e fatele stufare a fuoco lento in una padella dove avrete sciolto il burro, salate e pepate.
Togliete la pasta dal frigo e dividetela in sei parti.
Stendete col mattarello la pasta e rivestite 4 stampini da crostatina. Tagliate a dadini il formaggio e mescolatelo alle cipolle.
Riempite gli stampini col ripieno e
coprite con le sfoglie rimaste.
Infornate a 180° per circa 25 minuti o fino a che la sfoglia non si è colorita.
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