CROSTOLI ( chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)

Dalla neve che scende oggi qui a Verona, sembra tutto tranne che il periodo di carnevale, e invece è proprio cosi... Non sono un'amante di questa ricorrenza ma ammetto che i dolci di questa festa mi attirano sempre molto...oggi vi propongo una delle tante ricette per fare i CROSTOLI che abbia provato in vita mia.


Ingredienti:
500 g di farina40 g di burro125 g di vino rosso2 uova50 g di zuccheroolio di arachidi per friggere q.b.zucchero a velo
Preparazione:
Su una spianatoia versare la farina a fontana, unite al centro il vino, il burro, le uova, lo zucchero, il sale, impastare fino a ottenere un composto asciutto e omogeneo, quindi lasciate riposare in frigorifero per un'ora. Passata l'ora, stendere la pasta con la macchinetta o con il mattarello, e formare dei quadrati di pasta nel quale andremo a fare dei tagli (vedi foto).
 
 A questo punto friggere i quadrati di pasta in olio ben caldo e asciugarli su carta assorente. Spolverizzare con zucchero a velo.